एमसीएम कॉलेज में दो
दिवसीय बेकरी वर्कशॉप का
आयोजन
विनय कुमार शर्मा
चंडीगढ़
मेहरचंद
महाजन डीएवी कॉलेज फॉर वीमेन के होम साइंस विभाग ने बेकिंग पर दो दिवसीय कार्यशाला
का आयोजन किया। राष्ट्रीय उच्चतर शिक्षा अभियान (रूसा) प्रायोजित इस कार्यशाला का
उद्देश्य बेकिंग करने में छात्राओं को निपुण करने के साथ साथ नए उद्योग खोलने के
अवसरों के प्रति सचेत करना था। पाककला-निपुण सुश्री संयोगिता गजेंद्र जो की भारत
सरकार के कौशल विकास एवं उद्यमशीलता मंत्रालय के तहत एन.आई. ई.एस.बी.यू.डी. की कोच
हैं ने इस कार्यशाला का संचालन किया। इसमें भाग लेने वाली पैंतीस छात्राओं दिवसीय
कार्यशाला में बिना अंडे से बनने वाले केक,
ब्रेड, कुएसों, कुकीज एवं बिस्किटों को बेक करना सीखा। कॉलेज की प्रिंसिपल डॉ निशा
भार्गव ने होम साइंस विभाग के इस प्रयास की सराहना करते हुए कहा कि इससे इन उदीयमान
गृहवैज्ञानिकों को बेकिंग ने नवीन तरीकों को सीखने और उनमे उद्यमशीलता की योग्यता
जगाने के अवसर मिले हैं। उन्होंने यह भी कहा कि एमसीएम में सही ढंग की जानकारियों
के साथ सबल सैद्धांतिक नीवं इस प्रकार छात्राओं के बहुमुखी विकास का विशवास दिलाती
है।
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