एमसीएम में
पाक कला पर कार्यशाला एवं आहार सहायता दिवस का आयोजन
एन टी 24 न्यूज़
विनय कुमार
चंडीगढ़
नवोदित पाक कला विशेषज्ञों के कौशल
को निखारने करने के उद्देश्य से एमसीएम डीएवी कॉलेज फॉर वुमन के गृह विज्ञान विभाग
ने बेकरी और डेसर्ट पर दो दिवसीय कार्यशाला का आयोजन किया। इस कार्यशाला में 30 से अधिक छात्राओं ने बढ़ चढ़ कर भाग
लिया। इस कार्यशाला को पाक कला विशेषज्ञ एवं कोच श्रीमती संजीता ने संचालित किया ।
कार्यशाला के पहले दिन प्रतिभागियों ने मसाला रोटी, फोकैसिया और कुकीज़ बनाने की कला सीखी, जबकि दूसरे दिन विशेषज्ञ ने मिठाई बनाने का प्रदर्शन किया जिसमें
मटर रबड़ी,
स्तरित मूस और इंस्टेंट ऑरो केक शामिल थे । कार्यशाला के समापन
पर प्रतिभागियों ने कार्यशाला के दौरान सीखे गए व्यंजन तैयार करके अपने पाक कौशल का
प्रदर्शन किया । एक अन्य कार्यक्रम में कॉलेज की छात्राओं के स्वयं सहायता समूह - सक्षम
ने आहार सहायता दिवस का आयोजन किया । यह कॉलेज का एक मासिक कार्यक्रम है जो की छात्राओं
को लो एनामेनिया, थायरॉयड, मधुमेह, खाद्य एलर्जी, बाल एवं त्वचा संक्रमण आदि से उबारने के लिए कार्य करता है ।
इस अवसर पर पोषण विशेषज्ञ सुश्री निशा गुलिया ने छात्राओं को उनकी विभिन्न जीवन शैली
की चिंताओं के लिए विशेष आहार बताकर उनका मार्गदर्शन किया और उन्हें परामर्श दिया कि
कैसे विभिन्न प्रकार के आहार इन रोगों एवं दैनन्दिनी चिंताओं से निपटने में महत्वपूर्ण
भूमिका निभाता है । कॉलेज की प्रिंसिपल डॉ निशा भार्गव ने कहा कि एमसीएम अपने विभिन्न
हितधारकों को बेहतर जीवन के लिए हर प्रकार का ज्ञान देने के लिए प्रतिबद्ध है और इस
तरह के प्रयास इस दिशा में एक कदम है। उन्होंने कहा कि छात्राओं को सैद्धांतिक ज्ञान
के साथ साथ व्यावहारिक अनुप्रयोग को पढ़ाना भी एमसीएम में प्रदान की जाने वाली शिक्षा
की पहचान है ।
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